這次放鬆小旅行,安排了一個fine dining當作旅途的第一站。Thomas Chien算是很久以前就有注意到的餐廳,一部分原因是因為他在高雄軟體園區 —— 我有一些工作合作的機會就是在那裡,所以我有稍微注意一下周邊的高級餐廳。餐廳前面有專屬停車位,不過這次沒注意到所以停到旁邊的停車場了。

本來要訂晚餐,但是晚餐被包場了(驚),所以就訂了個午餐當作旅程的第一站。完整的菜單可以參考他們的官網,常常有更換,去之前可以先看一次。

由於有使用Citi Prestige的優惠,這家餐廳顯得相當划算。不過整體表現來看,即使沒Citi Prestige的半價優惠,我依然會再訪。

我們這次是吃午餐套餐,菜單大略分為A Set跟B Set,不過根據其他人的說法,菜單Course是可以互相調換的,也就是是可以有A Set但是是波士頓龍蝦(美洲螯龍蝦)的組合,只要跟服務員講就可以了(至於怎麼計價我就不知道了)。這次我跟我老婆分別點了鮮魚跟菲力當主餐。

Appetizer : 杏仁塔皮小點心

這道開胃菜本身其實並沒有特別出彩的味道,不過這種作法倒是滿少見的,下面的塔皮口感相當不錯。

Entree : 油封鴨腿皮塔餅,佐無花果醬

令人驚艷的一道菜!油封鴨腿配上上面的佐料,視覺方面就已經不錯了,而裡面濃烈的油封香味配上無花果果醬是出乎意料的絕配!這道Entree真的是令人滿意的一品。

米餅配上櫻花蝦加上蝦夷蔥意外的搭,上等櫻花蝦的香氣配上米餅,在點綴蝦夷蔥的香味,再木口的人應該都能感受到這特別的調和味。慕斯配上硬火腿末倒是比較品不出特別的地方,層次感分明,不過也許被米餅驚艷到,這道反而讓我有點感受不到特殊的地方。

很功夫,用料很紮實的南瓜湯配上後火腿片。味道是沒太大出彩的地方,不過當作銜接主菜的湯品來講很稱職。

主菜上場。老婆點的是市場鮮魚,最搶眼的就是上面那個裝填了扇貝慕斯的櫛瓜花,魚則是土魠魚佐以白酒蛤蠣醬汁。土魠魚的味道其實是滿重的,大多數的料理都是將土魠魚油炸或者香煎,但是這邊僅微煎後烤以後,跟醬汁卻是相當的搭,雖然土魠味都在,但是配上醬汁卻感覺還挺美味的。土魠魚最怕的除了土魠味以外應該就是乾柴,不過這塊卻軟嫩無比,感受得出不錯的廚藝。

而我點的則是台灣牧場出品的菲力,周邊點綴的是馬鈴薯配上調味得宜的….麵疙瘩(誒???),一口咬下毫無違和感。由於菲力主打的是嫩度,而油脂跟肉味都有所不足,所以主廚用牛筋跟牛肉熬煮醬汁補上了這塊,相當有巧思的做法。醬汁的味道滲入剛切好的菲力,軟嫩又不失肉味,讚。

餐後甜點倒是比較沒啥特別的,應該說,我們點的2 3號甜點,剛好完美的跟招牌1號提拉米蘇變奏曲錯身而過(沒做功課啊~~ XD)。下次再訪的時候一定要試試他們招牌甜點 orz…

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